サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.