サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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