サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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