サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
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