サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.