サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.