サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
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