サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.