サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.