サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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