サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
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