サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
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