サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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