サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.