サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.