サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
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