サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
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