サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
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