サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
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