サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラカツ
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
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