サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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