サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.