サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
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