サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラの天ぷら
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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