サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
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