サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
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