サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのぬた
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
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