サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.