サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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