サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラカツ
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
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