サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラのムニエル
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