サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.