サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラタタキ
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
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