サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
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