サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
レシピ01
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.