サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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