サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラのぬた
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.