サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラのスモーク
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.