サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラのたたき
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
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