サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
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