サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
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