サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
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