サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
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