サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
レシピ01
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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