サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
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