サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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