サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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