サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
さわら西京焼
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.