サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.