サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
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