サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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