サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆の二味焼き
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
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