サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.