サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
レシピ01
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.