サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
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