サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラのすり身(オデン)
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮