サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.