サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
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