サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
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