サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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