サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
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