サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.