サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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