サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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