サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
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