サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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