サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
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