サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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