サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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