サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.