サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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