サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
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