サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
パリグラ
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