サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.