サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
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