サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.