サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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