サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
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