サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラカツ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
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