サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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