サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
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