サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
レシピ01
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラカツ
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラのタタキ
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