サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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