サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
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