サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラのムニエル
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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