サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.