サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.