サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
パリグラ
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
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