サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
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