サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.